Nước tương (xì dầu) hay nước mắm?
Xì dầu (bắt nguồn từ tiếng Quảng Đông "si6 jau4", viết bằng chữ Hán là "豉油". "豉油" đọc theo âm Hán Việt tiêu chuẩn là "thị du"), còn gọi là tàu vị yểu [bắt nguồn từ tiếng Triều Châu "dao7 bhi7 iu5", viết bằng chữ Hán là "豆味油". "豆味油" đọc theo âm Hán Việt tiêu chuẩn là "đậu vị du"), nước tương (phương ngôn tiếng Việt miền Nam) là một loại nước chấm được sản xuất bằng cách lên men hạt đậu tương, ngũ cốc rang chín, nước và muối ăn. Nước chấm này, có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực châu Á tại khu vực Đông Á và Đông Nam Á, gần đây cũng xuất hiện trong một số món ăn của ẩm thực phương Tây, đặc biệt là một thành phần của nước chấm Worcestershire.
Nước mắm theo cách hiểu thông thường là chất nước rỉ từ cá, tôm và một số động vật nước khác được ướp muối lâu ngày. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam và Thái Lan, để làm nước chấm hoặc gia vị chế biến các món ăn. Tại miền nam Trung Quốc, nước mắm cũng được sử dụng, nhưng chỉ dùng để làm dầu hay gia vị trong các món súp và thịt hầm.
Nguồn: http://vi.wikipedia.org/wiki/X%C3%AC_d%E1%BA%A7u
http://vi.wikipedia.org/wiki/N%C6%B0...Bc_m%E1%BA%AFm
Từ: Nước tương (xì dầu) hay nước mắm?
Lìn mấy em mùi thơm, độ đạm cao đặc biệt đảm bảo vệ sinh vì dùng dạ hương
Từ: Nước tương (xì dầu) hay nước mắm?
trả lại cho tôi 1 phút cuộc đời :sun:
Từ: Nước tương (xì dầu) hay nước mắm?
Mầy bị điên hả nức? :xike:
Từ: Nước tương (xì dầu) hay nước mắm?
clgt, sao lại có tau ở trên kia, thích nước rỉ ra từ tui hả :xike:
Từ: Nước tương (xì dầu) hay nước mắm?
Ten kìu dôni đã khen :xike:
Từ: Nước tương (xì dầu) hay nước mắm?
nước rỉ ra từ to dần tuy thúi nhưng mà ngon lắm nha :xike:
